{"title":"ミルクティ","description":"","products":[{"product_id":"2023-organic-jas-assam-ctc","title":"2022年摘み〈ジャリンガ茶園〉アッサム紅茶・CTC（有機JAS認定オーガニック）","description":"グレード： CTC\n\u003chr\u003e\nCTC： Crush（押しつぶす）・Tear（裂く）・Curl（丸める）の略\u003chr\u003eころころした形がかわいいCTC。マサラチャイにぴったりです！\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eジャリンガ茶園│独自の有機農法にこだわる（有機JAS認定を取得）\u003c\/h2\u003e\n\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"ジャリンガ茶園\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/1_980c772b-137b-4f1e-a30e-b2b484d4fabb.jpg?v=1685784510\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/1_980c772b-137b-4f1e-a30e-b2b484d4fabb.jpg?v=1685784510\"\u003e\u003cbr\u003e\nジャリンガ茶園では、2001年より化学肥料や農薬を一切使用せず、完璧な無農薬農法で紅茶を栽培することを目標とし、持続可能な環境と経営の両立を実践しています。野草などを除草剤に用い、肥料なども独自の経験をもとに自然のものだけを使って作ります。敷地の至るところに牛やヤギが放し飼いされ、動物との共存もおいしい紅茶がつくられる秘訣です。2014年には日本農林規格有機JASも取得しました。\u003cbr\u003e\n敷地の至るところで、牛とヤギが放し飼い。 茶畑には小川が流れ、魚とりをしている子どもがいました。水が汚染されていない証拠です。 アッサムの茶葉は大きいために籠ではなく、布にくるんで頭にのせます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg alt=\"牛とヤギが放し飼い\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/7_4a6bdd5f-ef33-4906-9258-eb3ad039c619.jpg?v=1685784621\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e敷地の至るところで、牛とヤギが放し飼い\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"茶畑には小川が流れ、魚とりをしている子ども\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/5_dfb84d05-b780-449e-855c-1e63fae051d6.jpg?v=1685784651\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/5_dfb84d05-b780-449e-855c-1e63fae051d6.jpg?v=1685784651\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e茶畑には小川が流れ、魚とりをしている子どもがいました。水が汚染されていない証拠です\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"アッサムの茶葉は布にくるんで頭にのせます\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/6_9d730f24-736d-44c5-99cf-713842ab03e2.jpg?v=1685784638\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/6_9d730f24-736d-44c5-99cf-713842ab03e2.jpg?v=1685784638\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eアッサムの茶葉は大きいために籠ではなく、布にくるんで頭にのせます\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eミルクティーやチャイに最適\u003c\/h2\u003e\nアッサム紅茶特有のCTC製法。\u003cbr\u003e 茶葉の細胞組織を押しつぶすことによって、短時間で味と香り強く抽出させることができます。\u003cbr\u003e ミルクや砂糖、マサラ（香辛料）を入れて煮込むチャイにぴったりの紅茶です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eチャイのつくりかた\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e水と牛乳を鍋で沸騰させます\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e黒こしょう、クローブ、シナモンをすりつぶします\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカルダモンとショウガを、軽くつぶします\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2と3の材料と砂糖を、沸騰した1の中に入れて3分ほど煮立てます\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e紅茶を入れて１分ほど煮出してできあがり\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e材料 2人分\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e紅茶（CTC）\/ ティースプーン2杯\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e黒こしょう（粒）\/ 2 粒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eクローブ\/ 2 つ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eシナモン\/ ひとかけら\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eショウガ\/ 3 cm くらいのかたまり\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e砂糖\/ ティースプーン3 杯\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカルダモン\/ 5 粒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛乳\/ 1 カップ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水\/ 1 カップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n※分量はあくまでも目安ですので、お好みで加減してください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Makaibari Japan","offers":[{"title":"100 g（アルミパック入り）","offer_id":44610736783611,"sku":"1-17-22-100","price":972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250 g（アルミパック入り）","offer_id":44610736816379,"sku":"1-17-22-250","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ティーバッグ（2.5 g × 20 個│アルミパック入り）","offer_id":44610736849147,"sku":"1-18-22-20","price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/2_d543ed97-70c2-419b-b4c5-1333d3f9336b.jpg?v=1685786155"},{"product_id":"2023-organic-jas-nilgiri","title":"2023年摘み〈コーラクンダ茶園〉ニルギリ紅茶（有機JAS認定オーガニック）","description":"茶摘み時期：2023年2月\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eフロストティー：\u003c\/h3\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/17_480x480.jpg?v=1685822280\" alt=\"フロストティ\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/17_480x480.jpg?v=1685822280\"\u003e\n\u003cbr\u003e\nニルギリ茶のクオリティシーズンは、12月～2月です。\u003cbr\u003e 寒い冬に芽吹いた一芯二葉は、丁寧に手摘みして作られます。\u003cbr\u003e 冬限定の「フロスト（霜または、厳寒の意味）ティー」と呼ばれています。\u003cbr\u003e\n厳選された中国種の茶木からつくられ、柑橘系の透明感ある、アロマ、口の中に残る甘味が特徴です。\u003cbr\u003e コーラクンダ茶園がつくりだしたスペシャルな紅茶です。\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eオーソドックスティー：\u003c\/h3\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/18_480x480.jpg?v=1685822327\" alt=\"オーソドックスティ\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/18_480x480.jpg?v=1685822327\"\u003e\n\u003cbr\u003e\nコーラクンダ茶園のスタンダード紅茶。\u003cbr\u003e オーガニックならではの優しい味が特徴です。\u003cbr\u003e ダージリンとアッサム紅茶が個性を持っているのに対してニルギリ紅茶はさっぱりとして飲みやすい味と香りが特徴です。\u003cbr\u003e\nミルクやレモンを加えたり、アレンジティーとしてもお楽しみいただけます。\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e避暑地として有名な街ニルギリ\u003c\/h2\u003e\n南インドにあるニルギリ地方は、タミル・ナードゥ州北部、高原地帯に囲まれた南インドで最も有名な避暑地です。19世紀初め、インドを統治していたイギリス人が当時のマドラス政庁を夏の間に移転させるために築いた街です。ニルギリは現地語で青い山（ブルー・マウンテン）です。命名の通り高原地帯で美しい景色が広がっています。ダージリンと同じようにイギリス人はここに茶畑をつくりました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/3_f799fdaa-6653-4ae9-be4a-625b83516dc8_480x480.jpg?v=1685823637\" alt=\"避暑地として有名な街 ニルギリ\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/3_f799fdaa-6653-4ae9-be4a-625b83516dc8_480x480.jpg?v=1685823637\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e笑顔の茶摘み女性3人\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eコーラクンダ茶園│独自のバイオダイナミック農法を実践する\u003c\/h2\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/6_63d03b09-ea8c-4a9a-aa31-da4fa6abe94d_480x480.jpg?v=1685824815\" alt=\"茶摘み女性。クオリティーシーズンの時期は皆、大忙しです。\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/6_63d03b09-ea8c-4a9a-aa31-da4fa6abe94d_480x480.jpg?v=1685824815\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e茶摘み女性。クオリティーシーズンの時期は皆、大忙しです\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\nコーラクンダ（Korakundah）茶園はニルギリ地方では数少ないバイオダイナミック農法を実践しています。標高2800メートルに位置し、茶園の一部は「世界一標高の高い紅茶園」としてギネス認定されているほどです。930haもある敷地のうち、茶畑は268ha。残りの三分の二は原生林のまま残し、トラやヒョウ、鹿をはじめ無数の動物が生活をしています。最近では象も姿を見せています。\u003cbr\u003e マカイバリ茶園と同じに土づくりに力をいれ、1ヵ月かけて微生物による堆肥づくり（ワーミーコンポスト）を行ったり、70日間かけて牛糞やシリカ、鉄分を使用したバイオダイナミック農法の堆肥づくりをしています。また防虫剤として硫黄やライムを使用し、葉にまくことによって雨期には害虫であるレッド・スパイダーをよせつけません。標高が高いので防風林のために多くの木や植物を植えています。美味しい紅茶がつくられる素晴らしい自然環境です。まさに　ダージリン・マカイバリ茶園と同じです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/4_9004ea9a-8562-484e-a609-856d9f16608e_480x480.jpg?v=1685823882\" alt=\"コーラクンダ茶園\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/4_9004ea9a-8562-484e-a609-856d9f16608e_480x480.jpg?v=1685823882\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e広い敷地内には野生のトラも生息\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e茶園にはマカイバリ茶園と同じく牛がいます\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/5_c90051be-a982-4294-b2bc-5a8e68c770c7_480x480.jpg?v=1685824700\" alt=\"バイオダイナミック農法の豊かな土にはミミズが多くいます。\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/5_c90051be-a982-4294-b2bc-5a8e68c770c7_480x480.jpg?v=1685824700\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eバイオダイナミック農法の豊かな土にはミミズが多くいます\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eオーガニックいちごも栽培し、販売しています\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eハーブティーのハーブも栽培\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e教育に力をいれる茶園主\u003c\/h2\u003e\nコーラクンダ茶園のオーナーは財閥で、4つのお茶園を経営しています。1800年代後半から茶園経営が始まりました。スタートの頃はその地域に住んでいた部族の人が働いていましたが、1922年に現在の財閥オーナーとなり、希望すれば誰でもこの茶園で働くことができるシステムにしました。ここで働く人は教育費、住居費、給食費その他すべて無料。誰でも希望すれば、働くことができ、いつ退職しても問題なしです。働いている人たちを大切にしています。 このお茶園出身の子どもたちは優秀で大学共通一次試験トップクラスを毎年多数輩出しています。今では世界中でこのお茶園出身の子どもたちが活躍しており、茶園に問題がおこると弁護士、医者、大学教授…と、卒業生が解決してくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/3084\/6715\/files\/7_76850864-37b7-44ee-a2f9-fb0b8bc3b933_480x480.jpg?v=1685824917\" alt=\"教育に力をいれる茶園主\" style=\"margin-bottom: 16px; 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